Savustaminen
Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; panels_cache_object has a deprecated constructor in /home/int42873/public_html/sites/all/modules/panels/includes/plugins.inc on line 117
Kalan savustaminen
Ruokatyyppi:
Kalan käsittely
Ainekset
-savupurua
-2-4 sokerinpalaa
-Katajanoksa
-Savustuspönttö
-10 litraa vettä
-1kg merisuolaa
Laukkavesi
Olen käyttänyt suolavedessä 10% sääntöä Eli 10l ämpäriin 1 kg suolaa
Anna pienien kalojen olla vedessä 1tunti ja suurempien 2 tuntia
Savustaminen
Kala on yleensä valmis 30min - 1,30 tuntia riippuen savustus tavasta.
Kalan tulisi olla pronssinvärinen.
Muista kuivata kalat HYVIN sisältä ja päältä ennen savustamista, esim talouspaperilla
Säilytys
Laita kalat leivinpaperille ja kiedo paperi kalan ympärille, laita paketti sanomalehden päälle ja kiedo kerros lehteä.
Säilyy parhaiten jääkaapissa.
kuvassa 2 kpl 2kg suutareita.