Onkimiseksi kutsutaan kalastuslajia, johon kuuluu vähintään koukku, siima, mahdollisesti niitä kannatteleva vapa sekä ainakin lähistöllä oleva kalastaja, joka nostaa tärpänneen kalan saman tien ylös. Vaikka yleisin saalis onkimalla onkin ehkä pieni särkikala tai ahven, voi ongella saada napattua myös ihan kunnon kokoisen lahnan tai jopa hauen.